西庵さんにて

本日打ち合せの為に、西庵さんへ伺いました。
伊藤さんとヤスさんが魚の小骨を丁寧に取りのぞいています。
お邪魔した時間は、三時くらいでした。
美味しい料理には、見えないところの下準備があるんだなぁとちょっと感動です。
ところで何の魚だったんだろう？

五月猫より:

そーーです。西庵さんのお料理を頂くと
「仕事の丁寧さ」が伝わってきます。
誰にご紹介しても　「ハズレ」ない立派なお店。
「きちんと和食」は西庵さんです。
焼津や東京の友人もファンなんですよ

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