梅ジュースの作り方

青梅を使ってほんのり甘酸っぱい梅ジュースを作りました。
[材料]
青梅　1kg
氷砂糖　1kg（甘さ控えめのときは800g）
1.青梅を水で洗い水気をよく拭き取ります。その後、ヘタをひとつひとつ取り除きます。
2.一晩以上、青梅を冷凍庫に入れて凍らせます。
3.青梅から順に青梅と氷砂糖をビンに交互に入れ、氷砂糖を蓋をするように置きます。
4.ふたをして冷暗所で保存し、毎日ビンを振ります。
　　=〉生の梅は1ヶ月くらいで取り除きます。
5.約８０℃で１０〜１５分間加熱殺菌して、冷ましてから冷蔵庫で保存します。