大根の漬物を作りました

たくあんの作り方

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[材料]
　大根 約１kg/塩 大さじ3/酢 大さじ3/酒 大さじ3/砂糖 大さじ16
[作り方]
　1.大根は皮をむきお好みで約５ｍｍ巾の半月切。
　2.分量外の小さじ１の塩を振って１時間〜半日ぐらい。
　3.大根の水気を手で絞り塩･酢･酒･砂糖の液に漬け4〜5日で出来上がり。

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上記以外）一夜漬け、白キムチの素を使用して漬物を作りました。