伊豆市では増え続ける鹿の被害対策として、伊豆シカのブランド化事業を進めています。
10月4日「梅びとの郷」体験調理室において、鹿料理試食会が行なわれました。
実行委員の方のお話によると、鹿肉は臭く堅いと言われますが、伊豆の鹿肉は臭みも無く柔らかいのだそうです。 そんな鹿肉を使った様々な料理が披露されました。
思考を凝らした料理の中から、「づけ丼」 「ワイン煮」 「ラビオリ」が高得点を得たようです。これらが伊豆市の活性化に貢献する日が近いかも知れませんね。
コメント