izu シカ料理試食会が開かれました。

　伊豆市では増え続ける鹿の被害対策として、伊豆シカのブランド化事業を進めています。
　10月4日｢梅びとの郷｣体験調理室において、鹿料理試食会が行なわれました。
　実行委員の方のお話によると、鹿肉は臭く堅いと言われますが、伊豆の鹿肉は臭みも無く柔らかいのだそうです。　そんな鹿肉を使った様々な料理が披露されました。
　　　　　
　　　　　
　　思考を凝らした料理の中から、｢づけ丼｣　｢ワイン煮｣　｢ラビオリ｣が高得点を得たようです。これらが伊豆市の活性化に貢献する日が近いかも知れませんね。